• Restaurant Muratore à Evian
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  • Menu du restaurant Muratore à Evian Menu du restaurant Muratore à Evian

 


Au coeur du centre historique d’Evian-les-Bains, découvrez l’univers
unique et la cuisine authentique de ce bistrot culinaire.

Dans ce lieu de mémoire dédié à la gourmandise depuis le XIXe siècle, vous savourerez des plats généreux mettant à l’honneur les bons produits des pays de Savoie et de la pêche locale.

Sa salle de style "Belle époque" et terrasse ombragée d’un tilleul centenaire complèteront votre bien-être.

Menu de 20 à 37 €, vins de propriétaires servis au verre.

Menu carte "Belle époque"

A.B.C

ENTRÉE-PLAT-DESSERT

37 Euros

A.B

ENTRÉE-PLAT

32 Euros

B.C

PLAT-DESSERT

28 Euros

A.C

ENTRÉE-DESSERT

20 Euros



A

12 Euros


  • Soupe et rillettes de féra du Léman « maison », feuilleté croquant sésame.

  • Terrine de lapin au romarin, noisettes torréfiées.

  • Truite de Savoie cuite au sel, citron confit, mousse de raifort/salade d’herbes.

  • Croustillant de Reblochon fermier/lard fumé, salade d’herbes.

  • Six escargots du domaine des Orchis, gratinés au four, façon Robert Blanc.

  • Les ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au Savagnin, noix et ciboulette.

  • Mélange d’herbes et légumes croquants de saison.

 


B

23 Euros


  • Filet de féra du Léman meunière, biscuit moelleux d’épeautre, émulsion citron/persil.

  • Suprême de volaille fermière rôti à l’estragon, mousseline de Charlotte de pays.


  • Bavette de « black angus » à la plancha, compotée d’échalotes.

  • Tartare de bœuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites ou toasts et beurre.

  • Véritable andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, mesclun.

  • Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au Savagnin, noix et ciboulette.

C

9 Euros


  • Assiette de fromages des pays de Savoie, mesclun à l’huile de noix.

  • Fromage blanc, crème de Bresse, myrtilles sauvages ou sucre ou miel.

  • Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude ».

  • Glaces et sorbets des Alpes.

Menu des Alpes
32 €

Le midi, menu "Ardoise" à partir de 21 €
(hors week-end et jours fériés)

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
15 € (Plat/dessert)

Venez découvrir nos menus et nouvelle carte en intégralité.
Téléchargez notre carte des vins
Les poissons frais du lac Léman, Omble, féra, truite, perches en arrivage selon la pêche. Consulter l’ardoise.
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