• Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Menu du restaurant Muratore à Evian Menu du restaurant Muratore à Evian

Au coeur du centre historique d’Evian-les-Bains, découvrez l’univers
unique et la cuisine authentique de ce bistrot culinaire.

Dans ce lieu de mémoire dédié à la gourmandise depuis le XIXe siècle, vous savourerez des plats généreux mettant à l’honneur les bons produits des pays de Savoie et de la pêche locale.

Sa salle de style "Belle époque" et terrasse ombragée d’un tilleul centenaire complèteront votre bien-être.

Menu de 20 à 37 €, vins de propriétaires servis au verre.

Bib Gourmand 2020


Entrées


  • Truite de Savoie cuite au sel comme un Gravlax, rillette légère. 14€

  • Soupe de poisson du lac maison, rouille et pétales d’épeautre. 14€

  • Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », rissole de fruits de saison. 14€

  • Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée, chutney de framboise. 18€

  • Croustillant d’Abondance fermier des chalets d’Oche, mesclun et légumes croquants. 14€

  • Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc. 15€

  • Ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble torréfiées, ciboulette. 12€

  • Mélange de salades et légumes croquants de saison. 10€







 


Les plats


  • Matelote de poisson d’eau douce au Savagnin, gâteau de Brochet. 25€

  • Filet d’Omble chevalier meunière aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion citronnée, mousseline de carottes des sables et patate douce. 28€

  • Filets de perches meunières, tomate et fenouil, frites & salade. 28€

  • Friture d’Ablettes de Saône, tomate et fenouil, frites & salade. 25€

  • Filet de Dorade royale et légumes grillés à la plancha, citron confit. 25€

  • Bavette de Black Angus grillée aux échalotes, pommes grenailles rôties thym. 23€

  • Tartare de bœuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites ou toasts et beurre. 23€

  • Véritable andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites. 23€

  • Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette. 22€

  • Assiette de frites ou mélange de salades. 08€

  • Tous nos plats sont faits maison et accompagnés de légumes de saison.

Desserts

Fromages


  • Assiette de fromages des Chalets d’Oche, mesclun à l’huile de noix. 12€

  • Fromage blanc, crème double, compotée de myrtilles sauvages ou sucre. 5€

  • Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude ». 11€

  • Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix). 9€

Menu des Alpes
34 €

Le midi, plat du jour ou suggestion

(hors week-end et jours fériés)

Menu enfant (jusqu'à 10 ans) 15 € (Plat/dessert)



Menus et Carte en intégralité.
Téléchargez notre carte des vins


Les poissons frais du lac Léman, Omble, féra, truite, perches en arrivage selon la pêche. Consulter l’ardoise.
Prix nets en Euro, taxes et service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé