Au coeur du centre historique d’Evian-les-Bains, découvrez l’univers
unique et la cuisine authentique de ce bistrot culinaire.
Dans ce lieu de mémoire dédié à la gourmandise depuis le XIXe siècle, vous savourerez des plats généreux mettant à l’honneur les bons produits des pays de Savoie et de la pêche locale.
Sa salle de style "Belle époque" et terrasse ombragée d’un tilleul centenaire complèteront votre bien-être.
Menu de 20 à 37 €, vins de propriétaires servis au verre.
Entrées
- Truite de Savoie cuite au sel, mousse de raifort, chips d’épeautre. 14€
- Terrine de lapin « Moutarde et Romarin ». Betterave Framboise. 14€
- Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », Rissole de fruits de saison. 14€
- Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée. 18€
- Croustillant d’Abondance Fermier des chalets d’Oche, charlotte fondante, salade et légumes croquants. 14€
- Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc. 15€
- Ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble torréfiées, ciboulette. 12€
- Mélange de salades et légumes croquants de saison. 10€
Les plats
- Matelote de poisson d’eau douce à l’estragon, quenelle de truite fumée, champignons et feuilletés. 25€
- Fera du Leman meunière aux éclats d’amandes croustillantes. 28€
- Filets de perches meunières 200 gr, légumes, frites & salade. Sauce au choix : émulsion citronnée, sauce tartare ou sauce crémeuse parfumée à la Truffe. 28€
- Paleron de veau braisé à la Milanaise, Polenta crémeuse à la Sauge. 25€
- Cœur de filet de bœuf « Simenthal » en croûte de poivre grillée à la plancha, Mousse de Charlotte et poudre de cèpes. 32€
- Tartare de bœuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites ou toasts et beurre. 23€
- Véritable andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites. 23€
- Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, Noix de Grenoble et ciboulette. 22€
- Assiette de frites ou Mélange de salades.
05€
Tous nos plats sont faits maison et accompagnés de légumes de saison.
Desserts
Fromages
- Assiette de fromages des Chalets d’Oche, mesclun à l’huile de noix. 12€
- Fromage blanc, crème double, compotée de myrtilles sauvages ou sucre. 7€
- Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude ». 9€
- Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix). 9€
Menu des Alpes
34 €
Le midi, plat du jour ou suggestion
(hors week-end et jours fériés)
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
15 € (Plat/dessert)
Les poissons frais du lac Léman, Omble, féra, truite, perches en arrivage selon la pêche. Consulter l’ardoise.
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