Au coeur du centre historique d’Evian-les-Bains, découvrez l’univers
unique et la cuisine authentique de ce bistrot culinaire.
Dans ce lieu de mémoire dédié à la gourmandise depuis le XIXe siècle, vous savourerez des plats généreux mettant à l’honneur les bons produits des pays de Savoie et de la pêche locale.
Sa salle de style "Belle époque" et terrasse ombragée d’un tilleul centenaire complèteront votre bien-être.
Menu de 20 à 37 €, vins de propriétaires servis au verre.
Menu carte "Belle époque"
A.B.C
ENTRÉE-PLAT-DESSERT
37 Euros
A.B
ENTRÉE-PLAT
32 Euros
B.C
PLAT-DESSERT
28 Euros
A.C
ENTRÉE-DESSERT
20 Euros
A
12 Euros
- Soupe et rillettes de féra du Léman « maison », feuilleté croquant sésame.
- Terrine de lapin au romarin, noisettes torréfiées.
-
Truite de Savoie cuite au sel, citron confit, mousse de raifort/salade d’herbes.
- Croustillant de Reblochon fermier/lard fumé, salade d’herbes.
- Six escargots du domaine des Orchis, gratinés au four, façon Robert Blanc.
- Les ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au Savagnin, noix et ciboulette.
- Mélange d’herbes et légumes croquants de saison.
B
23 Euros
- Filet de féra du Léman meunière, biscuit moelleux d’épeautre, émulsion citron/persil.
- Suprême de volaille fermière rôti à l’estragon, mousseline de Charlotte de pays.
- Bavette de « black angus » à la plancha, compotée d’échalotes.
- Tartare de bœuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites ou toasts et beurre.
- Véritable andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, mesclun.
- Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au Savagnin, noix et ciboulette.
C
9 Euros
- Assiette de fromages des pays de Savoie, mesclun à l’huile de noix.
- Fromage blanc, crème de Bresse, myrtilles sauvages ou sucre ou miel.
- Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude ».
- Glaces et sorbets des Alpes.
Menu des Alpes
32 €
Le midi, menu "Ardoise"
à partir de 21 €
(hors week-end et jours fériés)
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
15 € (Plat/dessert)
Les poissons frais du lac Léman, Omble, féra, truite, perches en arrivage selon la pêche. Consulter l’ardoise.
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