• Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Restaurant Muratore à Evian
  • Menu du restaurant Muratore à Evian Menu du restaurant Muratore à Evian


Au coeur du centre historique d’Evian-les-Bains, découvrez l’univers
unique et la cuisine authentique de ce bistrot culinaire.

Dans ce lieu de mémoire dédié à la gourmandise depuis le XIXe siècle, vous savourerez des plats généreux mettant à l’honneur les bons produits des pays de Savoie et de la pêche locale.

Sa salle de style "Belle époque" et terrasse ombragée d’un tilleul centenaire complèteront votre bien-être.

Menu de 20 à 37 €, vins de propriétaires servis au verre.
Bib Gourmand 2022



Entrées


  • Truite de Savoie fumée par nos soins, mousse de raifort, pain grillé. 16€

  • Terrine de lapin en gelée de citron et estragon. Condiment betterave. 15€

  • Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison. 16€

  • Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée, Chutney de framboises. 21€

  • Croustillant d’Abondance fermier, mélange d’herbes et légumes croquants. 14€

  • Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc. 18€

  • « Vitello Tonnato », carpaccio de veau à la piémontaise. 16€

  • Mélange de salades et légumes croquants de saison. 12€

  • Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette. 14€

 


Les plats


  • Filet d’Omble chevalier aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron. 32€

  • Filets de perches poêlées, tomates et fenouil confit, frites maison & salade. Sauce au choix : émulsion citronnée, sauce tartare ou sauce crémeuse parfumée à la Truffe. 29€

  • Filet de Féra du Léman à la meunière « Selon arrivage ». 32€

  • Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, Frites maison ou toasts et beurre. 24€

  • Bavette « Aberdeen Angus » grillée à la plancha, sauce béarnaise. Frites maison. 28€

  • Échine de porc de montagne confite à la sauge. Jus d’échalotes et polenta. 26€

  • Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison. 24€

  • Rognon de veau grillée entier à la plancha, sauce madère, frites maison. 28€

  • Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette. 21€

  • Assiette de frites ou mélange de salades. 08€

  • Tous nos plats sont faits maison et accompagnés de légumes de saison.

Desserts

Fromages


  • Assiette de fromages des pays de Savoie, mesclun à l’huile de noix. 12€

  • Fromage blanc, crème double, compotée de myrtilles sauvages ou sucre. 08€

  • Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude ». 11€

  • Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix). 09€

Menu des Alpes
35 €

Le midi, plat du jour ou suggestion

(hors week-end et jours fériés)

Menu enfant (jusqu'à 11 ans) 15 € (Plat/dessert)



Menu des Alpes
Les poissons frais du lac Léman, Omble, féra, truite, perches en arrivage selon la pêche. Consulter l’ardoise.

Téléchargez notre carte complète
Carte du Muratore

Prix nets en Euro, taxes et service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé



Le Muratore vous propose également une séléction de plats à emporter.
Plats à emporter du Muratore